Centro Europeu lança especialização em Cake Designer

A principal escola de gastronomia do Brasil, o Centro Europeu, está oferecendo na sua unidade de Curitiba uma especialização inédita em Cake Designer. As técnicas serão passadas por Lívia Medvid, chef pâtissier graduada pela Le CordonBleu de Londres e chef de cozinha pelo Centro Europeu.

O curso é voltado para os interessados em adquirir conhecimentos avançados no segmento de doces e confeitaria. Os participantes terão contato prático com novas técnicas e conhecimentos sintonizados com as principais tendências da Pâtisserie mundial a partir do dia 15 de junho, quando se iniciam as aulas.

Durante a especialização, que terá duração de duas semanas, serão tratados temas como Introdução às técnicas básicas e clássicas de decorações, modelagens artísticas, cupcakes, nakedcake, habilidades artísticas e arquitetura de bolos; técnicas com bicos de confeitar, pasta americana e glacê, técnicas de coberturas, selagem e prensagem, além de decoração com pastilhagem, flores e decoração com renda fina.