TAO e a fusão de quatro cozinhas orientais, NY
Desde que a fogosa Samantha Jones apareceu em uma cena da série “Sex and the city” com o corpo coberto de sushi, numa noite especial preparada para o parceiro da vez, que o rebuliço em torno da gastronomia oriental aumentou enormemente nos Estados Unidos. O sushi no corpo é chamado de “Nyotaimori”, que significa “apresentação no corpo feminino”, mas há execução em modelos masculinos também, a Nantaimori. Normalmente paga-se cerca de US$ 75 por uma atração como essa, digamos assim. Mas se o seu lance é realmente comer bem, sem tanto furdunço, recomendo o TAO, em Nova Iorque.
O TAO oferece pratos característicos de quatro cozinhas: japonesa, chinesa, tailandesa e malaia. É o que os americanos convencionaram chamar de Asian Fusion. E como americano que é, o restaurante tem exotismo além do cardápio. Pra começo de conversa, um suntuoso Buda de cinco metros flutua sobre um lago de carpas. Esse é o destaque do salão que tem ainda luzes especiais, bambus altos e finíssimos e música chilli out e louge que rola em discos com a seleção especial da casa.
Só de olhar dá pra entender a imponência do lugar e a razão de a reserva com 24 horas de antecedência ser quase uma obrigação, apesar do salão amplo. A casa vive cheia na hora do almoço por causa de uma carta com três pratos e preço enxuto de US$ 30 mais gorjeta de 20% e também no jantar dançante, embalado por DJs. Diferentemente da decoração, o cardápio não é lá o mais compreensível à primeira vista, mas a equipe é simpática e prontamente tira qualquer dúvida.
Comecei com o rolo de vegetais e pato, com molho de mostarda. O cheiro do molho engana, parece que ele é muito picante. A gente põe na boca e sente automaticamente nos olhos e no nariz, mas na boca ele é incrivelmente suave. Não sei como isso acontece, mas acontece. Já a “Spicy Thai Seafood Dumpling Soup” é uma sopa com guioza muito bem temperada. As duas entradas são ideais pra harmonizar com um drink fresco. No meu caso foi o TAO-tini 16, com Belvedere de manga, Malibu, cranberry e suco fresco de lima (US$ 16).
Dois grelhados imperdíveis: carne com molho missô e fritas picantes e o salmão glaceado com molho de gengibre.
Pra sobremesa provei o Parfait de chocolate, mas nada me deixou tão satisfeito quanto o pudim de banana: a sobremesa mais feliz de toda a viagem!
Enfim, ainda que a gastronomia oriental não seja sua preferida, não deixe de experimentar em NY. A terra das surpresas pode estar reservando mais essa pra você.
Primeiro endereço: 42 East 58th Street, New York, NY 10022
(Between Park & Madison Avenues)
Telefone: (212) 888-2288
Segundo: 92 9th Ave, New York, NY, 10011 (Maritime Hotel)
(212) 888-2724
Horário: Aberto de 11h30min às 01h
Preço: $$$ (almoço com preço fixo)
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