Cozinha com alma em POA

21.05.2015

O House Café & Bistrô é um lugar que tem alma. E não é por estar abrigado num casarão dos anos 1917, mas porque no coração do restaurante vive uma chef que aprendeu a cozinhar por amor, pra unir a família entristecida pela morte do patriarca, que era quem dominava as caçarolas pros almoços em mesa larga.

A chef Ana Celina começou a cozinhar na dor, mas soubre administrar muito bem os sentimentos e a prova maior disso é que suas receitas têm alma. Li parte da história dela contada no site do restaurante por Andressa Vanoni Foresti, que é editora de um blog de gastronomia. A outra parte ouvi do Renato Brosina, seu marido e sócio. 

Ele me falou que os pais de Ana nasceram em Aracajú e no Ceará, mas ela é de Brasília. Foi daí que comecei a entender a mescla de sabores dos pratos, as referencias do Nordeste misturadas com frescor e sofisticação. Abrimos o almoço com um creme de abóbora aveludado com carne seca. Pensei na minha terra sendo rebuscada - como o mar que tem - e pedi uma breja elaborada, de trigo e mel.

A cerveja é servida em taça muito delicada de cristal. A mesa posta, cheia de detalhes, torna o espaço ainda mais acolhedor. Eu estava me sentindo em casa. 

O prato principal não demorou e tinha tudo o que eu gosto. Abobrinha, cenouras, cubos de frango e um arroz no ponto certo. O risoto mais honesto e saboroso que podia haver na tarde de hoje. Saboreei sem nenhuma pressa, curtindo o som ambiente, eclético e de bom gosto até pra o samba que rolou. Pra quem curte vinhos, a casa dispõe de 180 rótulos. 

Cada almoço é diferente. As receitas mudam de acordo com o que se encontra de mais fresco no mercado e eles prometem total atenção no preparo dos alimentos pra quem tem intolerância a algo, é vegetariano ou alérgico, enfim. É só avisar com antecedência. 

Dá só uma sacada na sobremesa, com sorvete artesanal, e me diz: merece ou não uma visita? 

Endereço: Rua Dona Laura, 19 - Rio Branco - Porto Alegre

Site: housecafebistro.com.br

Telefone: +55(51) 3407.7371

 

Texto e fotos: Cristiano Félix

 

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