Servir no tempo certo

30.09.2014

 

Na capital paulista há de tudo um pouco. Recentemente desembarquei lá disposto a comer bem - um dos maiores prazeres - e logo na primeira noite sai pra jantar com dois amigos no Chez Oscar. O restaurante badalado na não menos iluminada Rua Oscar Freire, nos Jardins, tem nos pisos superiores uma vista muito bacana. É um espaço não só pra ver, mas também pra ser visto. 

Só não contava com a decepção trazida de bandeja pela pressa. Pedi um drink refrescante a base de Aperol e meus amigos também fizeram suas escolhas. Nossas bebidas chegaram em um par de minutos. Pressionados, escolhemos os pratos e, pra nossa surpresa, eles chegaram em menos de cinco minutos! Zero atenção da equipe pra quem quer curtir a companhia dos amigos e aproveitar a noite. Detalhe: o salão não estava nem tão cheio assim.

 

Fiquei um bocado decepcionado e resisti muito até aceitar gastar minha hora da boa mesa em um lugar da moda. Normalmente as casas que estão bombando são as que mais pecam nesse sentido. A gente se empolga na hora de conhecer e quase sempre sai decepcionado com o serviço.

Mas nós temos de arriscar, certo? Processei bem e resolvi tentar novamente. Fui ao Athenas Bar e Restaurante, na descida da Augusta, 1449. A casa está sempre cheia, da hora do café da manhã até o jantar, mas disputada mesmo pra happy hour. Prepare-se pra esperar um bom tempo na calçada pra conseguir uma mesa porque até as mesas postas lá são diputadíssimas.

Sem cervejas, tomei um café com um amigo e voltei no dia seguinte para o almoço. O serviço também foi rápido, mas, como da segunda vez eu estava sozinho, era de se esperar o time diferenciado da cozinha.

 

 

Antes de mais nada, sem que eu pedisse, o garçom me ofereceu uma pequena salada. Cortesia da casa, uma boa surpresa.

 

 

Apesar do nome, a culinária grega não é especialidade da casa. Havia uma ou outra receita, uma delas o Youvetsi (R$ 27,00). Ele é todo coberto por molho de tomate e gratinado com parmesão. Pra que desse pra ver, tive de cavar um pouquinho. Parece um arroz crescido, mas trata-se de uma massa de sêmola de grano duro. A carne que vinha no prato era bem macia.

Pra contrabalançar o peso, suco digestivo e que "tranquiliza", segundo constava no cardápio. Melão, laranja e erva cidreira (R$ 6,20).

 

 

Pra fechar, quis pedir um Galaktobureko. Àquela altura já estava íntimo do garçom (eles conversam mais quando você está com uma câmera fotográfica) e ele terminou me indicando o cheesecake com calda de frutas vermelhas (R$ 10,50). Disse que a sobremesa grega não é bem doce, que parece aquele ninho árabe com amêndoas. Declinei de pronto e aceitei a sugestão.

A massa da torta era a melhor que já comi, mas a calda muito cítrica. Ele se aproximou pra perguntar o que achei. Como não sou de poupar ninguém, desci o texto. Disse que por muito pouco a acidez da calda não destrói a sobremesa. Eu realmente esperava algo mais doce pra não precisar adoçar o café. Veio a justificativa: "Foi uma nutricionista que recomendou a mudança. Eu também acho que a receita antiga era melhor."

O Athenas é associado ao Green Kitchen, um programa de sustentabilidade que preza pela alimentação saudável, sem adição de produtos químicos e com o mínimo do combatido açúcar, claro. A explicação me convence como boa e pode ser que agrade outros paladares.

Por isso, dos badalados, o Athenas é uma das minhas recomendações de São Paulo. Jovens casais e gays tem ingredientes a mais pra curtir o lugar. A turma friendly está toda por lá.  

 

Texto e fotos: Cristiano Félix.

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