Sobrecoxas com cerveja
Essa é uma das minhas receitas preferidas. E é super fácil de fazer! A carne fica com um sabor delicioso e combina muito bem com acompanhamentos também fáceis de preparar: arroz branco, farofa e uma sala de rúcula com tomates e mussaarela de búfala. As quantidades descritas abaixo servem até seis pessoas.
Ingredientes
1,5 Kg de sobrecoxas de frango
1 cebola média
3 dentes de alho
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de cominho em pó
1 ½ lata de cerveja malzbier
Coentro ou salsinha para decorar
Modo de preparo
Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta e o cominho. Pique a cebola e o alho. Em uma travessa junte o frango temperado com a cebola, o alho e uma lata de cerveja malzbier e deixe marinando por no mínimo 4 horas. Coloque o marinado em uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 220 °C por 25 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno ate dourar. Transfira para uma travessa e jogue o coentro ou a salsinha picada. Junte o líquido da forma com a outra metade de cerveja preta, leve a fogo para reduzir. Sirva em uma molheira.
Receita: Fernando Zavala
Fotos: Ricardo Souza
