Trio aguça sentidos, sobretudo o paladar e a audição

18.08.2014

 

Alguns amigos já tinham me falado sobre um novo espaço gourmet que inaugurou há pouco, no início do segundo trimestre, e estava funcionando muito bem como  opção para abrir a noite por causa do trio música de qualidade, comida de lamber os dedos e bons drinks. Como sou diurno, ainda não havia experimentado, até que fui nesse domingo e percebi que a casa é muito mais que uma pré-balada.

Raridade de se encontrar em Natal no fim de semana, o espaço estava tranquilo, sem o barulho das muitas conversas que agridem o ouvido de qualquer um que aproveitou a noite do sábado (oba!) para conversar com amigos e tomar vinho. Era começo da tarde de domingo. Estava rolando um mixtape com Stacey Kent e Blubell e aquele som foi me convidando a sentar em uma mesa bem reservada nos fundos do salão, ao pé de uma parede verde rabiscada com giz.

O restaurante Trio já tinha me ganhado pela música suave, jazz do tipo que eu mais amo. Mas eis que eu pego o cardápio e me veio a sensação de não saber o que escolher. A descrição dos pratos é convidativa e há boas opções das culturas oriental, espanhola e francesa.

 

 

Queria algo quente e cortei de cara qualquer japonês. Meu pé na Espanha foi direto pra seção de tapas. E escolhi uma chamada “pimentões” (R$ 14). Eles, coloridos e sem pele, são servidos como uma bruschetta, com pasta de tomate, ricota, creme cheese, farofa de bacon pistache e muitas cebolas com a acidez perto de zero. Era delicioso, pedi um chope pra acompanhar.

 

 

O principal estava bem perto de chegar: camarão com tamarindo (R$ 38). O camarão grelhado vem regado com uma redução agridoce bem suave e é um deleite, mas o grande destaque foi para o acompanhamento. O risoto de caranguejo com jerimum  estava no ponto certo. Achei que fosse muito, mas não deixei nenhum grão pra contar a história – por isso, faço eu mesmo!

 

 

Não satisfeito, ainda belisquei um pedaço do “bife de tira” (R$ 39), uma picanha argentina grelhada que estava um pouco mais pra bem passada. Gostosa, mas ainda fico com meus camarões.

 

 

Para arrematar, chegou a sobremesa. Maçã com calda quente, chantilly cítrico e sorvete de creme (R$ 14), assim dizia o cardápio. Aparentemente o chantilly veio entre o sorvete e a calda e mudou de consistência, não foi muito visto. A calda tinha um sabor cítrico suave e notas mais consistentes de gengibre. Era diferente da descrição, mas me surpreendeu positivamente.    

 

 

Numa mesa ao lado, comendo enquanto trabalhava num computador, estava Marina Aguiar, uma das sócias do empreendimento. Não me inibi e continuei a sacar minhas fotos sem ser incomodado com perguntas como para que serviriam.

O serviço é muito discreto, nada invasivo. Pode-se conversar tranquilamente e, por isso, eu também acho que deve funcionar para o jantar ou como aquecimento para quem gosta de virar a noite no fim de semana.

Quem assina o cardápio é João Aguiar, que já comandou as caçarolas do Sgt. Peppers e Hells Pub e trabalhou em São Paulo na equipe do chef Michel Darqué, do L’Atelier – uma casa no Alto de Pinheiros conhecida por oferecer gastronomia francesa (aprovadíssima, registre-se!) a um preço justo.

Pra quem curte tranquilidade, boas experiências gastronômicas e, claro, fugir das filas dos restaurantes de Ponta Negra nas domingueiras, recomendo muito. Eu não comi nada razoável, estva tudo muito acima da média. O Trio fica localizado no cruzamento das ruas Mipibu e Rodrigues Alves, em Petrópolis. O funcionamento é de terça a sábado, a partir das 18h, e aos domingos, das 12h às 16h. Ou seja, hoje não rola. Mas a casa tem todos os ingredientes para emplacar e vai contar com meu retorno outras vezes.  

 

 

Texto e fotos: Cristiano Felix

 

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